男子漢不只要上的了廳堂，更要下的了廚房（煎鍋拿起）！
拿鍋鏟的男人：21位作家、主廚的烹飪歷險記（Man with a Pan）
作者：約翰．唐納休/編著（John Donohue）
譯者：李之年
出版社：健行
出版日期：2012年08月01日
只要想到她吃的食物是我親手料理的，就心滿意足了！
誰說拿鍋鏟的男人，不能變身為雄赳赳、氣昂昂的廚房騎士？
「民以食為天」，一天之中當務之急的待辦事項裡一定少不了吃。關於「吃」的重要，依照不同的人而有所變化。有些人很能吃，卻大喇喇不太在意吃下肚的食物精緻與否；有些人吃的巧，每餐必定講究食物的美味程度；也有些人，除了很能吃、吃的巧，更擅於烹飪出一道道懾服胃袋的美食。在美味料理上桌前，先讓我們從一個溫馨的廚房場景開始看起，站在瓦斯爐前有位繫著圍裙並以昂首筆挺之姿，右手拿著鍋鏟，左手拿著煎鍋，兩手不停拌炒著鍋中食物，寬闊的背膀隨著翻動煎鍋的動作呈現出完美的肌肉線條，在香味四溢中額頭滲著點汗水以低沈的嗓音往客廳喊道：「親愛的，等下就可以開飯囉！」。
是的，以上並不是我描寫錯誤，也不是你將一位極具男性化的女人看錯成男人這樣。在這個年代，廚房不再只是好廚娘、好太太的專門領域；不時有大批的家庭煮夫開始捲起袖口洗手作羹湯。「男主外，女主內」的傳統形式隨著時代與生活型態的改變而有了互換的趨勢。編作者約翰．唐納休集結了各路名人與素人將自身的飲食料理經驗談集結成一篇篇的散文，並附上各個煮夫私藏的料理食譜回饋給想要做菜的每個人、希望另一半能貼心下廚的辛勞女人們、還不了解烹飪之道會帶多少好處的男人們，或是單單想要享受各個料理趣味的讀者們。
顯而易見的是，每個飽食佳餚的家庭都各有其道。不過都有一個共通點：跟不進廚房的硬漢相比，洗手作羹湯滿足一家人脾胃的男人較容易過的幸福。
人人吃飯大多為的都是相似理由，圖個溫飽與享受美食；但人人下廚的理由卻可能各有各的動機。有的單單為了滿足自己飢腸轆轆的胃囊，想要大啖美食不假手他人自己下廚要來的實際些。有的為了獲得佳人芳心，直接跳級誇下海口說要來個烤全豬，不免讓人想到「想先討好男人就得先抓住他的胃」這則常出現在愛情教戰手冊裡的要點也是可以反向適用於女性而言。有的為了懷念長大後卻不再吃到的兒時佳餚，投入食材之中試著還原已逝姑媽的自創料理〈馬鈴薯碎片〉，在尋找食譜的過程中同時追溯了流逝掉的童年時光。總總從飲食為出發點所展開的各種軼事與回憶，那些關於「吃」與「食物」皆受當時所處的文化背景、生活習慣、家庭因素所影響。每個人從出生到此一路吃下來的過往背景，也成了人生經歷之一的鮮明記錄。
這本集結多位名人與素人的煮夫歷險記，其中是我所熟識而可稍作一提大概屬作家史蒂芬．金，電影與電視劇作家麥特．格林伯格。前者，多產恐怖大作的作家金爺寫起飲食散文，自以為會看到揉入詭異氣息的飲食雜談，但閱讀下來其實文章根本就是個出自頗具幽默又正常的大叔啊（根本就是自己妄想開太大好嗎）。在金爺的〈談烹飪〉中，被人讚譽為：「只要給史蒂芬一只煎鍋和一大塊奶油，什麼他都可以煮。」驚悚大師會教你如何煎出令人垂涎萬分的蛋捲，並附上自己修改過後簡單易上手的〈絕世好蛋糕〉食譜。後者，身為《1408》與《火焰末日》的編劇，麥特．格林伯格在這本散文集中以獨特手法呈現有別於他人的飲食分享。在〈烤肋排電影劇本〉中，以BBQ版的《鬼店》為主題，讓邪惡的「烤肉爐」吞噬掉主角馬克（原為傑克）的人性與理智，改用流著光亮油漬又美味要命的各式燒烤肉類餵大其口復之慾。在吃下過多燒烤料理後，歪掉的男主角變成痴肥大胖子展開笑死人的閃靈劇情。看完讓人不禁莞爾想著美國人到底有多愛吃烤肉*，又有多愛用烤肉醬啦（沒錯，電影中電梯開啟湧出大量血水的經典畫面被烤肉醬取代）！
*只要看夠多喜劇電影就一定對主角在自家庭院烤肉的場景不會陌生。ex.《一個頭兩個大》、《踹球叫練》，《星球51號》等。
「豬跟聖人很像，兩者死後皆比生前更受崇敬。」出自《烹飪之趣》（The Joy of Cooking）, Irma Rombauer.
在《拿鍋鏟的男人》各篇散文中，篇幅長度不一，網羅來自不同領域的人馬，其中的共通點是閱讀起來讓喜愛烹飪與美食的讀者們確實感到輕鬆有趣。每位煮夫筆者與我們聊了自己下廚的緣由來歷，自己對食物與烹飪的各種看法。這些總是拿著鍋鏟的男人們，驕傲的與我們分享個自己的拿手菜、愛用食譜，與他們喜愛覺得實用的烹飪書單。透過「飲食」，見識到各個不同國籍與背景人們背後的點點滴滴；透過「烹飪」，了解到何者的生活型態較適合自己；透過「食物分享」，串起了自身與重視之人的珍貴相處時刻。我想，這下我可不能不去看被不少優良煮夫們列入必備烹飪書單的那本，海明威的《流動的饗宴》。
延伸連結：
博客來網路書店：《拿鍋鏟的男人》21位作家與主廚的烹飪歷險記
十分感謝健行提供閱讀機會 
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The Creations of Mr. Brain (1)